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煎煮中药时要加盖、搅拌

0607月
更新时间:07月06日|标签:
煎煮中药时要加盖、搅拌
煎煮中药时要加盖、搅拌

  在煎煮中药时,有些朋友认为要加盖煎煮,不能随意搅拌。加盖是有必要的,因为有些药物含有随水蒸气挥发的成分,如果不加盖,有效成分会随水蒸气挥发,降低药物疗效。但是加盖煎煮并不意味着就不需要搅拌,搅拌一是为了使中药煎透,有效成分充分溶出,二是避免煎煳。
 
  搅拌中药时要注意三点,第一,搅拌工具可以选用竹质或木质的筷子,不要使用铁质的工具;第二,翻动时要到达锅底,不要仅在药物的浅层搅拌,搅拌后要立即盖好盖子;第三,搅拌的次数要根据药物的成分而定,解表剂煎煮时间短,搅拌次数在1~2次即可,补益剂煎煮时间长,搅拌次数可以达到3~5次。

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